|
|
Ajam Pedis (hete Kip)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip of 750 gram borrelhapjes
1-2 eetl. sambal (evt. meer of minder naar smaak)
4 teentjes knoflook
3-4 eetl. suiker
1/2 -1 theel. djahe
zout, naar smaak
1 eetl. azijn of citroensap
1 fles olie
Voorbereiding:
Snijd de kip in stukken.
Bereidingswijze:
Frituur deze stukken in ruim olie. Neem enkele eetl. (4) uit de pan en fruit in deze olie de knoflook.
Voeg de sambal toe met de djahe en de suiker. Blijf roeren en zorg dat de suiker niet aanbrandt! Wacht tot het stroperig wordt en draai het gas laag. Maak de saus af door er een scheut azijn of citroensap er door te roeren. Doe de gebakken kip terug in de pan en vermeng ze met de sambalsaus.
|
|
|